Dile ¡SÍ! a las frutas y verduras.

En todas las dietas equilibradas se recomienda incluir frutas y verduras debido a los grandes beneficios que aportan para la salud.

Puedes optar por el consumo de frutas como el limón, la mandarina, la ciruela, el fresón, la manzana, el melocotón, la uva y el plátano ya que aportan energía y revitalizan rápidamente tu organismo.

También puedes consumir frutos secos cómo: ciruelas, uvas pasas, higos, orejones, nueces, y almendras debido a su aporte similar a las anteriormente mencionadas.

Asimismo es conveniente incluir el consumo de hortalizas como: berenjena, berro, col, calabacín, calabaza, endivia, escarola, espárragos, lechuga, judías verdes, pepino, alcachofas, guisantes, zanahoria, remolacha, castañas, patata, aguacate y aceitunas ya que aportan vitaminas y minerales necesarios para nuestro organismo.

Puedes realzar el sabor de las hortalizas con trucos muy sencillos:

* Elige hierbas frescas ya que su sabor supera a las secas y agrégalas al final de la cocción. De esta forma mantienen todo su sabor y el alimento se impregna de su aroma.
* Si usas hierbas secas frótelas bien entre tus manos y agrégalas al comenzar la cocción del plato, de esta manera liberan todo su sabor.
* Añade caldos vegetales o vinagres de hierbas para dar un toque de sabor apetecible al arroz, las legumbres u otros vegetales. Potenciarás sus propiedades de textura y sabor.
* Para potenciar el sabor de las especias, nueces o semillas, tuéstalas a un calor moderado de 3 a 5 minutos en una sartén seca sacudiéndolas antes de agregarlas al plato para que liberen sus aceites esenciales.
*  Usa con moderación el aceite de oliva virgen extra ya que aporta sabor a tomares, judías o espárragos; también puedes probar los aceites aromatizados al ajo, la guindilla, o las hierbas aromáticas.

A continuación te facilitamos una serie de trucos para la preparación o el consumo de las frutas y verduras:

* La manzana, el melocotón, la sandía, la papaya o el mango son decorativas y son un soporte original para presentar una ensalada.
* Para evitar que las alcachofas, champiñones, aguacates, plátanos, manzanas se ennegrezcan, una vez cortados, rocíalos con zumo natural de limón.
* Para conservar el color de la coliflor sumérgela en agua fría con una cucharada de zumo de limón.
* Recuerda que la mayoría de las verduras tienden a mantener y resaltar su colorido si se cuecen al vapor.
* Organiza el plato combinando los distintos colores de las verduras y/o frutas. De esta forma parecerá más apetecible a la vista.

Se recomienda el consumo de 2 raciones de fruta y 3 raciones de verduras diarias.