Reduce el consumo de sal.

Sabemos realmente, ¿lo perjudicial que es la sal?

Según varios estudios, uno de cada tres adultos padece hipertensión arterial, aunque en personas mayores de 65 años esta proporción aumenta a dos de cada tres.

Para prevenir esta enfermedad es necesario modificar ciertos hábitos como, en primer lugar, disminuir el consumo de sal y, además, evitar el tabaco y el alcohol, bajar de peso y realizar actividad física continuamente.

Realmente el ser humano no necesita sal en su alimentación, ya que los alimentos contienen cantidades suficientes de sodio y cloro para completar las necesidades básicas.

La cantidad de sal recomendada para personas saludables es de 5 gramos diarios, mientras que quienes son hipertensos no deberían consumir más de 3 gramos diarios.

Como reducir el consumo de sal:

1) Emplear condimentos que no contengan sal.

2) Limitar el consumo de patatas fritas tipo snacks, comidas saladas y aperitivos.

3) Leer las etiquetas de los productos antes de comprarlos.

4) Optar por productos con bajo contenido de sodio.

5) Preparar las comidas con la mitad de la cantidad recomendada de sal.

6) Optar por alimentos frescos, en lugar de precocinados.

7) Disminuir el consumo de embutidos.

Sustitutos de la sal:

* Pimienta: Puedes agregarla a salsas, pescados, carnes o pollos.

* Romero: Para pollos, pescados, carnes, guisos, sopas, repollo, coliflor y brocoli.

* Orégano: Se aconseja con pollos, pescados, carnes o pastas.

* Tomillo: Combina con carnes, pollos, pescados, guisos, sopas, ensalada de vegetales y aderezos.

* Pimentón: Para pescados, carnes, pollos, sopas, guisos, vegetales y salsas.

* Albahaca: Ideal para pescados, carnes, pollos, pasta, vegetales, ensalada de vegetales y sopas.

* Nuez moscada: En salsa blanca, escabeche, pollo, guisos y carne roja.

* Perejil: Pescados, legumbres, carne y en las sopas de tomate.

* Comino: Para los pimientos, aves a la parrilla, pescados y berenjenas o legumbres.

* Enebro: Ideal para el salpicón de ave y los estofados.

* Canela: Perfecta aliada para el cerdo o guiso de ave.

* Clavo de olor: Para sopas de mariscos, estofados de vaca, legumbres, patatas y cebollas.

* Amapola: Para espolvorear pastas, panes caseros, ensaladas, galletas sin sal.

* Anís: Para sopas de pescados y mariscos o ensaladas de verduras.

* Azafrán: Para una salsa curry, dar color y sabor a la salsa blanca, condimentar cazuelas de pescado, ternera, ave y arroz.

*Imagen tomada de google.