Tortilla de pisto y calabaza.

Esta receta es rica en nutrientes y aporta 173 calorías aproximadamente por porción.

Ingredientes:

- 250 Gr de pisto casero.

- 4 Huevos.

- 250 Gr de calabaza.

- 2 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

- Sal, pimienta.

Preparación:

Mezclar los huevos con el pisto en un bol; salpimentar al gusto y cuajar la tortilla en una sartén antiadherente engrasada con solo 1 cucharada de aceite caliente. Utilizar fuego medio.

Preparar un salteado con la calabaza troceada y la otra cucharada de aceite de oliva. Salpimentar al gusto y servir junto con la tortilla.

* Puedes añadirle la calabaza al relleno de la tortilla. Pero ten en cuenta que posiblemente tengas que agregar más huevos.

Fácil y muy sana.

* Imágenes tomadas de google.