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jueves, 21 de agosto de 2014

Anorexia Vs. Bulimia

La anorexia y la bulimia son patologías que entran en los denominados "trastornos alimenticios".

Son trastornos alimenticios extremos que afectan la salud.

En el caso de la anorexia se siente un fuerte rechazo a la comida y en cuanto a la bulimia, se come desmesuradamente, acto acompañado de vómitos provocados.

Algunos factores que contribuyen al desencadenamiento de dichos trastornos, son los modelos que imponen los medios de comunicación, los problemas familiares, un creciente nivel de estrés, la presión social, la pubertad, la depresión.


Anorexia:
La persona no siente hambre y rechaza la comida.

Miedo enfermizo a engordar.
Se produce una importante perdida de peso, que alcanza valores muy inferiores a los normales.
Hay una distorsión de la imagen corporal y negación del problema.
Realizan una restricción excesiva de alimentos (Ayuno) acompañado de ejercicio físico intenso.
Comienzan a racionar alimentos cuidadosamente.
Se pesan varias veces al día.
Consumen con mucha frecuencia laxantes.
A nivel físico: Disminución de la presión arterial, de las pulsaciones y del ritmo respiratorio, perdida del cabello y debilitamiento de las uñas, mareos, anemia, inflamación de las articulaciones, fragilidad.
Comienza a mentir en cuanto a la comida. (Dice que comió, cuando en realidad no es así)
Evita asistir a almuerzos o cenas.

Bulimia: 
La persona siente un hambre desmesurado y no puede parar de comer.
Realiza atracones de comida, seguidos por periodos de ayuno.
Al no querer aumentar de peso, recure a provocarse el vomito.
Uso excesivo de laxantes y diureticos.
Fuerte deseo de comer alimentos dulces y ricos en grasas.
Inventa excusas para ir al baño inmediatamente despues de comer.
A nivel fisico: deshidratación, aumento y descenso brusco de peso, caries dentales, dolor estomacal, daño en el estomago, perdida de potasio.
Practica excesiva de actividad fisica.
Aislamiento social.
Uso de ropa holgada.

Los trastornos de alimentación pueden generar problemas de salud graves, como cardiopatías o insuficiencia renal.
Son una enfermedad acompañada de problemas como estrés, depresión y consumo de drogas.
En los casos mas graves, pueden provocar desnutrición o incluso la muerte.
Por ejemplo, las complicaciones asociadas a los vomitos incluyen: engrosamiento glandular, caries, erosión de la raíz dental, perdida de piezas dentales, desgarramiento esofágico y esofagitis crónica; inflamación crónica de la garganta, dificultad para tragar, espasmos estomacales, problemas digestivos, anemia y alteración del balance electrolítico.
Por su parte, el abuso de diureticos provoca: hipokalemia (descenso del nivel de potasio), disminución de los reflejos, arritmia cardiaca, daño hepático, deshidratación y sed. Finalmente el exceso de laxantes genera dolores abdominales (cólicos), intestino perezoso y mala absorción de grasas, proteinas y calcio. 

Las personas que padecen estos trastornos pueden mejorar, y gradualmente aprender a comer.
Los trastornos alimenticios se relacionan con la mente y el cuerpo, y por lo tanto, los medicos clinicos, nutricionistas y los profesionales de la salud mental participan conjuntamente en el tratamiento y recuperacion del paciente.


¡Apúntate a las frutas todo el año!

En verano solemos consumir mayor cantidad de frutas.

Conoce sus propiedades:

Plátano: Previene los calambres, se aconseja para personas que sufren de diabetes o colesterol, incluso para casos de ulcera estomacal y de hipertensión arterial.

Cereza: Posee vitamina C, ácido fólico y magnesio. Es diurética y tiene un ligero efecto laxante.

Piña: Contiene vitaminas y minerales, posee propiedades diuréticas. Contribuye al buen funcionamiento del aparato digestivo. Recomendable para prevenir enfermedades como diabetes, colesterol. Contribuye a la formación de colágeno.

Ciruela: Posee vitamina C, fibra, fósforo, betacarotenos, hierro y potasio. Es un laxante natural, reduce el colesterol.

Fresa: Contiene antioxidantes. Es rica en vitamina E y C.

Melocotón: Es diurético, ligero laxante, alcalino y de fácil digestión. Previene enfermedades cardiovasculares, cálculos renales, diabetes tipo 2. Rico en betacarotenos, aporta calcio, fósforo, magnesio, manganeso, potasio.

Kiwi: Rico en vitamina C, antioxidante, neutraliza el daño corporal producido por los radicales libres, previene la aparición de enfermedades como el cáncer y alergias.

Pera: Posee potasio y calcio. Alimento ideal para la formación osea, beneficia el equilibrio hídrico y mantiene en buen estado el sistema nervioso.

Manzana: Fibra soluble, mantiene estable los niveles de glucosa en sangre, colesterol y previene enfermedades cardiovasculares.

Melón: Rico en vitamina C y betacarotenos. Excelente depurativo y rehidratante. Es beneficioso para el buen funcionamiento del sistema digestivo. Aporta minerales y carbohidratos.
Resulta ideal para perder peso, por su bajo contenido calórico.


Sandia: Mas del 90% es agua, es diurética y desintoxicante. Aporta vitaminas B1, B2, B3 y C. 

martes, 19 de agosto de 2014

Indice Glucémico

Es el valor que se le concede a los carbohidratos para reflejar su efecto sobre la glucosa en sangre.

La velocidad con que se asimilan ciertos alimentos depende de:
- Cantidad de fibra que posee.
- Tipo de nutriente que lo compone.

Podemos resumir que el índice glucémico elevado significa una rápida absorción y el índice glucémico bajo indica una absorción lenta.


¿Sabemos clasificar el índice glucémico?

Se toma como referencia la glucosa con un índice glucémico de 100.

Indice glucémico Alto: Superiores a 50.
Indice glucémico medio: Comprendidos entre 35 y 50.
Indice glucémico bajo: Inferiores o iguales a 35.

Alimentos con índice glucémico elevado:

En el momento que aumenta el nivel de glucosa en sangre, segregamos insulina en grandes cantidades y las células no pueden quemar toda la glucosa, es por ello que el metabolismo de las grasas se activa y por ende se transforma en grasa, la cual se almacena en nuestro tejido.

Luego, toda la insulina segregada consigue que el azúcar ya no esté en sangre, y posteriormente después de 2 o 3 horas, el azúcar en sangre pasa a estar por debajo de lo normal y entramos en estado de hipoglucemia.
Como consecuencia, esto genera que nuestra cabeza y cuerpo no vayan en sintonía, y comenzamos a sentir una gran necesidad de comer más, mucho más.

Alimentos con índice glucémico bajo:

Te aportan energía.
- Te aportan mayor sensación de saciedad.
- Evita que aparezca la sensación de hambre al poco tiempo de haber comido.
- Menor secreción de insulina.
- Facilita la pérdida de peso.
- Reduce el riesgo de padecer diabetes.
- Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Reduce los niveles de triglicérios.
- Reduce los niveles de colesterol LDL. 
- Aumenta los niveles de colesterol HDL.

Te recomendamos consumir de un 50% a un 55% de carbohidratos de bajo índice glucémico, de 25% a 30% de grasas y de un 15% al 25% de proteínas.

viernes, 15 de agosto de 2014

Tortilla de pisto y calabaza.

Esta receta es rica en nutrientes y aporta 173 calorías aproximadamente por porción.


Ingredientes:

- 250 Gr de pisto casero.
- 4 Huevos.
- 250 Gr de calabaza.
- 2 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Sal, pimienta.


Preparación:

Mezclar los huevos con el pisto en un bol; salpimentar al gusto y cuajar la tortilla en una sartén antiadherente engrasada con solo 1 cucharada de aceite caliente. Utilizar fuego medio.

Preparar un salteado con la calabaza troceada y la otra cucharada de aceite de oliva. Salpimentar al gusto y servir junto con la tortilla.

* Puedes añadirle la calabaza al relleno de la tortilla. Pero ten en cuenta que posiblemente tengas que agregar más huevos.


Fácil y muy sana.

* Imágenes tomadas de google.

¡No arruines el proceso!


Buenos días a tod@s.

Este post va dirigido a todos aquellos que siguen un proceso de pérdida de grasa o a las personas que siguen pautas para alcanzar su objetivo saludable.

Primero realiza un plan, organiza tu alimentación, anota lo que comes durante el día, de este modo sabrás lo que has ingerido así tendrás más consciencia a la hora de optar por un alimento u otro. Puede resultar aburrido anotar todo lo que comes, pero es la mejor forma de llevar un control.


Con facilidad nos engañamos y pensamos que pequeños caprichos no nos harán daño pero lo cierto es que no tenemos conocimiento de la información nutricional de dicho “capricho”. Por ello es importante leer las etiquetas de los productos; puede llegar a sorprenderte la cantidad de azúcar y grasa que posee.

También es posible que estés llenando tu plato de alimentos que no te están ayudando a alcanzar tu objetivo. Ten en cuenta que si preparas una ensalada y le agregas 2 cucharadas de mayonesa, ya le estas sumando al plato 100 calorías más. Por ello es mejor optar por un aderezo más saludable como por ejemplo, una salsa de yogur natural desnatado.

Otra cosa que no te puedes permitir cuando sigues un régimen es llegar a casa e ir directamente a la nevera, comenzar a picotear mientras preparas la cena, puedes acabar arruinando completamente tu “cena baja en calorías”. Opta por meriendas saludables, como por ejemplo: fruta, frutos secos. De esta manera no llegarás con tanta hambre a la siguiente comida.

Otro error que cometemos comúnmente es pensar que, un alimento por ser saludable, podemos comerlo sin límites. ¡NO ES ASÍ! Debemos ser cuidadosos con las porciones si nuestro objetivo es perder peso.

No te saltes ninguna comida, son cinco comidas al día. Planifícate y prepara tres comidas principales y dos meriendas.

Es importante que tengamos en cuenta que los batidos y zumos están llenos de calorías y puede suceder que te estés consumiendo más calorías sin darte cuenta. 

Teniendo en cuenta lo antes explicado evitarás arruinar tu régimen y aprenderás a mejorar tus hábitos alimenticios.

Cualquier duda o consulta estamos a vuestra disposición.

martes, 12 de agosto de 2014

Dormir bien favorece a la pérdida de peso.

Probablemente habéis escuchado que dormir favorece a la pérdida de peso. Es completamente cierto. 

Han realizado un estudio en la Universidad de Chicago (USA) y han comprobado que las personas que duermen mejor, aproximadamente unas 8 horas diarias, queman más grasa que las personas que duermen menos horas.

Un hombre quema 74 kcal aprox. por hora. En ese caso estaría quemando 576 kcal. aprox por 8 horas de sueño. En el caso de las mujeres el calculo estimado es de 54 kcal por hora que equivaldría a 432 kcal durante 8 horas aprox. Estos datos no son precisos ya que dependen del perfil de cada uno. 

Una de las respuestas obtenidas en el reciente estudio ha reflejado que cuando privamos a nuestro cuerpo de horas de descanso se segrega una hormona llamada GRELINA la cual es segregada en el aparato digestivo y es la encargada de estimular el hambre, reduciendo así el gasto de energía y provocando la retención de grasas.

Por ello es tan importante descansar mínimo 8 horas diarias y además, no pasar muchas horas sin comer.

Las meriendas entre las principales comidas tienen, entre sus funciones más importantes, la labor de evitar que nuestro cuerpo entre en "estado de almacenar grasa" como consecuencia del funcionamiento lento del mismo. 

Debemos comer cada tres horas aproximadamente para evitar la sensación de hambre y así acelerar el organismo para que éste tenga un mayor consumo energético (consumo calórico).