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jueves, 21 de agosto de 2014

Anorexia Vs. Bulimia

La anorexia y la bulimia son patologías que entran en los denominados "trastornos alimenticios".

Son trastornos alimenticios extremos que afectan la salud.

En el caso de la anorexia se siente un fuerte rechazo a la comida y en cuanto a la bulimia, se come desmesuradamente, acto acompañado de vómitos provocados.

Algunos factores que contribuyen al desencadenamiento de dichos trastornos, son los modelos que imponen los medios de comunicación, los problemas familiares, un creciente nivel de estrés, la presión social, la pubertad, la depresión.


Anorexia:
La persona no siente hambre y rechaza la comida.

Miedo enfermizo a engordar.
Se produce una importante perdida de peso, que alcanza valores muy inferiores a los normales.
Hay una distorsión de la imagen corporal y negación del problema.
Realizan una restricción excesiva de alimentos (Ayuno) acompañado de ejercicio físico intenso.
Comienzan a racionar alimentos cuidadosamente.
Se pesan varias veces al día.
Consumen con mucha frecuencia laxantes.
A nivel físico: Disminución de la presión arterial, de las pulsaciones y del ritmo respiratorio, perdida del cabello y debilitamiento de las uñas, mareos, anemia, inflamación de las articulaciones, fragilidad.
Comienza a mentir en cuanto a la comida. (Dice que comió, cuando en realidad no es así)
Evita asistir a almuerzos o cenas.

Bulimia: 
La persona siente un hambre desmesurado y no puede parar de comer.
Realiza atracones de comida, seguidos por periodos de ayuno.
Al no querer aumentar de peso, recure a provocarse el vomito.
Uso excesivo de laxantes y diureticos.
Fuerte deseo de comer alimentos dulces y ricos en grasas.
Inventa excusas para ir al baño inmediatamente despues de comer.
A nivel fisico: deshidratación, aumento y descenso brusco de peso, caries dentales, dolor estomacal, daño en el estomago, perdida de potasio.
Practica excesiva de actividad fisica.
Aislamiento social.
Uso de ropa holgada.

Los trastornos de alimentación pueden generar problemas de salud graves, como cardiopatías o insuficiencia renal.
Son una enfermedad acompañada de problemas como estrés, depresión y consumo de drogas.
En los casos mas graves, pueden provocar desnutrición o incluso la muerte.
Por ejemplo, las complicaciones asociadas a los vomitos incluyen: engrosamiento glandular, caries, erosión de la raíz dental, perdida de piezas dentales, desgarramiento esofágico y esofagitis crónica; inflamación crónica de la garganta, dificultad para tragar, espasmos estomacales, problemas digestivos, anemia y alteración del balance electrolítico.
Por su parte, el abuso de diureticos provoca: hipokalemia (descenso del nivel de potasio), disminución de los reflejos, arritmia cardiaca, daño hepático, deshidratación y sed. Finalmente el exceso de laxantes genera dolores abdominales (cólicos), intestino perezoso y mala absorción de grasas, proteinas y calcio. 

Las personas que padecen estos trastornos pueden mejorar, y gradualmente aprender a comer.
Los trastornos alimenticios se relacionan con la mente y el cuerpo, y por lo tanto, los medicos clinicos, nutricionistas y los profesionales de la salud mental participan conjuntamente en el tratamiento y recuperacion del paciente.


¡Apúntate a las frutas todo el año!

En verano solemos consumir mayor cantidad de frutas.

Conoce sus propiedades:

Plátano: Previene los calambres, se aconseja para personas que sufren de diabetes o colesterol, incluso para casos de ulcera estomacal y de hipertensión arterial.

Cereza: Posee vitamina C, ácido fólico y magnesio. Es diurética y tiene un ligero efecto laxante.

Piña: Contiene vitaminas y minerales, posee propiedades diuréticas. Contribuye al buen funcionamiento del aparato digestivo. Recomendable para prevenir enfermedades como diabetes, colesterol. Contribuye a la formación de colágeno.

Ciruela: Posee vitamina C, fibra, fósforo, betacarotenos, hierro y potasio. Es un laxante natural, reduce el colesterol.

Fresa: Contiene antioxidantes. Es rica en vitamina E y C.

Melocotón: Es diurético, ligero laxante, alcalino y de fácil digestión. Previene enfermedades cardiovasculares, cálculos renales, diabetes tipo 2. Rico en betacarotenos, aporta calcio, fósforo, magnesio, manganeso, potasio.

Kiwi: Rico en vitamina C, antioxidante, neutraliza el daño corporal producido por los radicales libres, previene la aparición de enfermedades como el cáncer y alergias.

Pera: Posee potasio y calcio. Alimento ideal para la formación osea, beneficia el equilibrio hídrico y mantiene en buen estado el sistema nervioso.

Manzana: Fibra soluble, mantiene estable los niveles de glucosa en sangre, colesterol y previene enfermedades cardiovasculares.

Melón: Rico en vitamina C y betacarotenos. Excelente depurativo y rehidratante. Es beneficioso para el buen funcionamiento del sistema digestivo. Aporta minerales y carbohidratos.
Resulta ideal para perder peso, por su bajo contenido calórico.


Sandia: Mas del 90% es agua, es diurética y desintoxicante. Aporta vitaminas B1, B2, B3 y C. 

martes, 19 de agosto de 2014

Indice Glucémico

Es el valor que se le concede a los carbohidratos para reflejar su efecto sobre la glucosa en sangre.

La velocidad con que se asimilan ciertos alimentos depende de:
- Cantidad de fibra que posee.
- Tipo de nutriente que lo compone.

Podemos resumir que el índice glucémico elevado significa una rápida absorción y el índice glucémico bajo indica una absorción lenta.


¿Sabemos clasificar el índice glucémico?

Se toma como referencia la glucosa con un índice glucémico de 100.

Indice glucémico Alto: Superiores a 50.
Indice glucémico medio: Comprendidos entre 35 y 50.
Indice glucémico bajo: Inferiores o iguales a 35.

Alimentos con índice glucémico elevado:

En el momento que aumenta el nivel de glucosa en sangre, segregamos insulina en grandes cantidades y las células no pueden quemar toda la glucosa, es por ello que el metabolismo de las grasas se activa y por ende se transforma en grasa, la cual se almacena en nuestro tejido.

Luego, toda la insulina segregada consigue que el azúcar ya no esté en sangre, y posteriormente después de 2 o 3 horas, el azúcar en sangre pasa a estar por debajo de lo normal y entramos en estado de hipoglucemia.
Como consecuencia, esto genera que nuestra cabeza y cuerpo no vayan en sintonía, y comenzamos a sentir una gran necesidad de comer más, mucho más.

Alimentos con índice glucémico bajo:

Te aportan energía.
- Te aportan mayor sensación de saciedad.
- Evita que aparezca la sensación de hambre al poco tiempo de haber comido.
- Menor secreción de insulina.
- Facilita la pérdida de peso.
- Reduce el riesgo de padecer diabetes.
- Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Reduce los niveles de triglicérios.
- Reduce los niveles de colesterol LDL. 
- Aumenta los niveles de colesterol HDL.

Te recomendamos consumir de un 50% a un 55% de carbohidratos de bajo índice glucémico, de 25% a 30% de grasas y de un 15% al 25% de proteínas.