jueves, 21 de agosto de 2014

Anorexia Vs. Bulimia

La anorexia y la bulimia son patologías que entran en los denominados "trastornos alimenticios".

Son trastornos alimenticios extremos que afectan la salud.

En el caso de la anorexia se siente un fuerte rechazo a la comida y en cuanto a la bulimia, se come desmesuradamente, acto acompañado de vómitos provocados.

Algunos factores que contribuyen al desencadenamiento de dichos trastornos, son los modelos que imponen los medios de comunicación, los problemas familiares, un creciente nivel de estrés, la presión social, la pubertad, la depresión.


Anorexia:
La persona no siente hambre y rechaza la comida.

Miedo enfermizo a engordar.
Se produce una importante perdida de peso, que alcanza valores muy inferiores a los normales.
Hay una distorsión de la imagen corporal y negación del problema.
Realizan una restricción excesiva de alimentos (Ayuno) acompañado de ejercicio físico intenso.
Comienzan a racionar alimentos cuidadosamente.
Se pesan varias veces al día.
Consumen con mucha frecuencia laxantes.
A nivel físico: Disminución de la presión arterial, de las pulsaciones y del ritmo respiratorio, perdida del cabello y debilitamiento de las uñas, mareos, anemia, inflamación de las articulaciones, fragilidad.
Comienza a mentir en cuanto a la comida. (Dice que comió, cuando en realidad no es así)
Evita asistir a almuerzos o cenas.

Bulimia: 
La persona siente un hambre desmesurado y no puede parar de comer.
Realiza atracones de comida, seguidos por periodos de ayuno.
Al no querer aumentar de peso, recure a provocarse el vomito.
Uso excesivo de laxantes y diureticos.
Fuerte deseo de comer alimentos dulces y ricos en grasas.
Inventa excusas para ir al baño inmediatamente despues de comer.
A nivel fisico: deshidratación, aumento y descenso brusco de peso, caries dentales, dolor estomacal, daño en el estomago, perdida de potasio.
Practica excesiva de actividad fisica.
Aislamiento social.
Uso de ropa holgada.

Los trastornos de alimentación pueden generar problemas de salud graves, como cardiopatías o insuficiencia renal.
Son una enfermedad acompañada de problemas como estrés, depresión y consumo de drogas.
En los casos mas graves, pueden provocar desnutrición o incluso la muerte.
Por ejemplo, las complicaciones asociadas a los vomitos incluyen: engrosamiento glandular, caries, erosión de la raíz dental, perdida de piezas dentales, desgarramiento esofágico y esofagitis crónica; inflamación crónica de la garganta, dificultad para tragar, espasmos estomacales, problemas digestivos, anemia y alteración del balance electrolítico.
Por su parte, el abuso de diureticos provoca: hipokalemia (descenso del nivel de potasio), disminución de los reflejos, arritmia cardiaca, daño hepático, deshidratación y sed. Finalmente el exceso de laxantes genera dolores abdominales (cólicos), intestino perezoso y mala absorción de grasas, proteinas y calcio. 

Las personas que padecen estos trastornos pueden mejorar, y gradualmente aprender a comer.
Los trastornos alimenticios se relacionan con la mente y el cuerpo, y por lo tanto, los medicos clinicos, nutricionistas y los profesionales de la salud mental participan conjuntamente en el tratamiento y recuperacion del paciente.


¡Apúntate a las frutas todo el año!

En verano solemos consumir mayor cantidad de frutas.

Conoce sus propiedades:

Plátano: Previene los calambres, se aconseja para personas que sufren de diabetes o colesterol, incluso para casos de ulcera estomacal y de hipertensión arterial.

Cereza: Posee vitamina C, ácido fólico y magnesio. Es diurética y tiene un ligero efecto laxante.

Piña: Contiene vitaminas y minerales, posee propiedades diuréticas. Contribuye al buen funcionamiento del aparato digestivo. Recomendable para prevenir enfermedades como diabetes, colesterol. Contribuye a la formación de colágeno.

Ciruela: Posee vitamina C, fibra, fósforo, betacarotenos, hierro y potasio. Es un laxante natural, reduce el colesterol.

Fresa: Contiene antioxidantes. Es rica en vitamina E y C.

Melocotón: Es diurético, ligero laxante, alcalino y de fácil digestión. Previene enfermedades cardiovasculares, cálculos renales, diabetes tipo 2. Rico en betacarotenos, aporta calcio, fósforo, magnesio, manganeso, potasio.

Kiwi: Rico en vitamina C, antioxidante, neutraliza el daño corporal producido por los radicales libres, previene la aparición de enfermedades como el cáncer y alergias.

Pera: Posee potasio y calcio. Alimento ideal para la formación osea, beneficia el equilibrio hídrico y mantiene en buen estado el sistema nervioso.

Manzana: Fibra soluble, mantiene estable los niveles de glucosa en sangre, colesterol y previene enfermedades cardiovasculares.

Melón: Rico en vitamina C y betacarotenos. Excelente depurativo y rehidratante. Es beneficioso para el buen funcionamiento del sistema digestivo. Aporta minerales y carbohidratos.
Resulta ideal para perder peso, por su bajo contenido calórico.


Sandia: Mas del 90% es agua, es diurética y desintoxicante. Aporta vitaminas B1, B2, B3 y C. 

Pierde peso, ¡NO salud!

  
Tu salud puede verse afectada por “dietas milagros”

Con este tipo de regímenes, que incitan a comer menos o al ayuno, puedes llegar a perjudicar tu salud, ya que cuando el ayuno es prolongado, tu cuerpo hace lo posible por obtener energía de otra fuente, transformando las proteínas de los músculos en glucosa.

El peso que pierdes no es producto de la reducción de grasa corporal, sino más bien de pérdida de masa muscular y líquidos.


Otra de las consecuencias es que el metabolismo trabaja mas lento, para de esta forma gastar menos calorías con el movimiento y conservar energía.

Cuando se termina el ayuno, el cuerpo continua trabajando de la misma forma como lo venía haciendo, le costara mas quemar calorías y almacenara grasa.



- Recuerda que un plan de alimentación debe estar diseñado en base a tu perfil, cada persona posee características diferentes.

- Es importante que te plantees objetivos reales, ya que puedes ocasionar deficiencias nutricionales.

- Debes establecer horarios para cada una de tus comidas.

- No abandones a mitad de camino, los primeros kilos suelen ser líquidos retenidos.
Es importante la constancia y el aprender hábitos saludables que perduren en el tiempo.

- Acompaña tu plan de alimentación con ejercicio físico.


- No te saltes ninguna comida.


Es importante que tengas en cuenta que cuando decides cambiar tu estilo de vida, es por ti, no por presiones externas.


*Consejos que te ayudaran a cumplir tu objetivo:

Siempre incluye en tus platos verduras.

Bebe al menos 2 litros de agua diariamente.
Cocina al vapor, a la plancha o al horno.
Come despacio y mastica muy bien.
Siempre una pieza de fruta viene bien, cuando hay algún ataque de ansiedad.
Dile NO a las galletas, carnes saladas, salsas procesadas, bollería.
Realiza diariamente actividad física.
A la hora de cocinar, opta por aceite de oliva y especias.
No te obsesiones con la báscula.

Sedentarismo

Hoy en día pasamos muchas horas inmóviles, por nuestro tipo de trabajo o por no realizar ningún ejercicio físico.

Debemos tener en cuenta que al ser sedentarios estamos perjudicando nuestra salud, recuerda que todo es cuestión de proponernos cambiar hábitos.

Recomendamos diariamente realizar actividad física, al menos durante 30 minutos.


Algunos consejos:

Trata de usar las escaleras en lugar del ascensor.
Mientras hablas por teléfono aprovecha para caminar.
En el gimnasio apúntate a clases de baile, pilates o yoga.
Estaciona tu coche lejos del lugar donde vayas, de esta forma te obligas a caminar.
En casa puedes realizar tareas diarias y necesarias, como arreglar el jardín, aspirar, lavar el coche, estas actividades te mantendrán en movimiento.
Si usas el autobús para trasladarte, una excelente idea es que te bajes una parada antes.

En cuanto a la alimentación:

Si tienes una rutina muy sedentaria puedes compensar consumiendo alimentos bajos en calorías.
Es conveniente evitar salsas, helados, pastas y bollería.
Es aconsejable ingerir vegetales, proteínas, frutas y lácteos desnatados.
En caso de que no comas en casa, siempre opta por una vianda donde puedas llevar tus alimentos, de esta manera, controlas lo que ingieres.
Establece un horario para tus comidas, recuerda realizar 5 comidas al día.
Si en algún momento tienes sensación de ansiedad, puedes optar por alimentos bajos en calorías como por ejemplo: Alguna pieza de fruta, alguna porción de proteína o un yogur desnatado y edulcorado.

martes, 19 de agosto de 2014

Ensalada de Manzana


Ingredientes :

200 gr de lechuga romana.
50 gr de nueces.
1 manzana.
1 limón. 
Semillas de sésamo.
Vinagre de modena.
Aceite de oliva virgen extra. 


Preparación:

Picar las nueces. 
Cortar la manzana en láminas y rociarlas con limón para evitar que se oxide.
Mezclar con el resto de ingredientes.
Por último el aceite, el vinagre y las semillas de sésamo. 

*Imagen tomada de google.

Preguntas frecuentes


- ¿Qué debo desayunar si mi jornada durante el día es muy activa? 

Una excelente opción es la avena ya que posee vitaminas, nutrientes y minerales.

- ¿Si a media mañana me siento decaído, sin ánimos, que debo comer? 

Lo más seguro es que tus niveles de azúcar estén muy bajos.
Una buena opción es consumir alimentos ricos en azúcares de absorción lenta. Como por ejemplo: orejones.

- ¿Qué infusión debo tomar si estoy nervioso (a)?

La valeriana, la manzanilla y la melisa.
Poseen sustancias que favorecen a la relajación. 

- ¿Qué minerales debo consumir para combatir el estrés? 

El calcio cumple un papel importante como inhibidor de las hormonas que favorecen el estrés.

- ¿Es recomendable tomar alimentos con fibra cuando se esta en situaciones de ansiedad? 

Puede perjudicar la digestión, provocar gases, incluso diarreas.

- ¿Las hierbas aromáticas aportan propiedades calmantes? 

Algunas como el perejil y jengibre poseen propiedades calmantes. Pero desaparecen durante la cocción. Por ello es recomendable consumirlas en crudo.

Vitamina E


Es el antioxidante más antiguo. 

Los antioxidantes son sustancias producidas por nuestro organismo, y también es posible encontrarlos en muchos alimentos.

Cuentan con numerosos beneficios:

Previenen el envejecimiento, mantienen la piel joven, fomentan la vitalidad, prolongan la esperanza de vida y combaten la perdida de la memoria. 

La vitamina E, cumple un gran papel en nuestra alimentación, ya que ayuda a metabolizar las grasas, es vital para el sistema nervioso, incrementa la eficiencia del oxígeno y favorece los problemas menstruales. 

- También es recomendable para personas que tienen mala circulación y varices.

- Favorece el cabello, la piel, dando mas brillo y vitalidad. 

Alimentos donde podemos encontrar la vitamina E:

- Nueces
- Plátanos
- Brocoli
- Atún
- Pipas
- Almendras
- Naranjas
- Trigo
- Leche